塔香沙茶米血


限12字

米血人人愛!
假日來個下酒菜吧!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1碗
3顆
1支
調味料
1匙
1匙
1匙
半匙
半米杯
  • 將米血切塊,放入電鍋,外鍋1米杯水下去蒸
蒜頭切末,辣椒切片,九層塔挑好備用

    將米血切塊,放入電鍋,外鍋1米杯水下去蒸 蒜頭切末,辣椒切片,九層塔挑好備用

  • 熱鍋少許油,下蒜頭爆香,下蒸過的米血翻炒一下

    熱鍋少許油,下蒜頭爆香,下蒸過的米血翻炒一下

  • 加入調味料轉中小火慢慢煨煮收汁入味(大約3到5分鐘)

    加入調味料轉中小火慢慢煨煮收汁入味(大約3到5分鐘)

  • 下辣椒炒出香氣

    下辣椒炒出香氣

  • 最後下九層塔翻炒

    最後下九層塔翻炒

  • 起鍋前少許香油即可

    起鍋前少許香油即可

小撇步

1.米血先蒸過,可以縮短烹煮的時間,也比較容易入味
2.沙茶醬不要裏面的油,只要裡面的醬就好,不然米血會很油

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小套房愛的幸福料理-林明錡

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